Ricetta e Preparazione Arancine Siciliane

Preparazione del Riso:

Cuocere il riso in poca acqua con dado vegetale e sale quanto basta.

Scolare l’acqua in eccesso ed amalgamare con una noce di burro, noce moscata, peperoncino ed abbondante parmigiano.

Lasciare raffreddare prima di dare forma alle arancine.

Preparazione condimento per arancina al burro:

In una ciotola unire besciamella, mozzarella a dadini, scamorza bianca a dadini, prosciutto cotto a dadini, noce moscata, peperoncino o pepe, prezzemolo, e regolare di sale.

Preparazione condimento per arancina con carne:

Preparare un ragù di carne di vitello e di pisellini molto denso.

Iscriviti alla nostra newsletter

* Campi obbligatori

Commenta