Nome Struttura: Pizzeria La Braciera Palermo (Hosteria)
Indirizzo: Via S. Lorenzo 6/b – Palermo
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/labracieraristorantepizzeria
Descrizione: L’Hosteria – Pizzeria “La Braciera” apre a Palermo nel 1981 e dal 1997 è gestito dai fratelli Antonio, Roberto e Marcello Cottone.
L’Hosteria – Pizzeria “La Braciera” offre sette varietà diverse di impasti per pizza tutte a lievitazione naturale o lievito madre (dall’impasto con farina di kamut all’impasto di farro, impasto tri-nacria, impasto con innesto di farina di soia, impasto tradizionale, impasto ai sei cereali) e ristorante con specialità di carni argentine ed irlandesi oltre che nazionali.
L’Hosteria – Pizzeria è stata citata nella rivista Class nel Gennaio 2012, come una delle top 25 pizzerie in Italia, il Gambero Rosso ha inserito la pizzeria con due stelle nella sua guida delle pizzerie d’Italia, e, nel 2013, ha vinto il primo premio per lo Sfincione palermitano.
Nel menu, fra i vari piatti troviamo:
- Antipasti: terrina di scamorza e speck, rustico siciliano, grissini di sfoglia, cornettini di bresaola, sformatino patate e speck, …
- Primi: risotto Mathieu, risotto De Niro, Risotto Trevigiano, Risotto ai porcini, Busiati Malafemmina, Crespelle dello Chef, …
- Fra i secondi: Hamburger di angus, millefoglie di angus, bocconcini di filetto in salsa BBQ, filetto ai funghi porcini, …
- Fra le pizze: pesto, fagottino aurora, millefoglie, panino greco, covaccino king, covaccino soldatino, ciabatta Charlot, ciabatta al Salmone, ciabatta Dover, calzone del capitano, calzone Ural, Bruscopizza, Valtellina, Campagnola, Formaggiata, Totò, Clavel Perfumado, Nordica, Braccio di ferro, …
Davvero l’imbarazzo della scelta ed ottime pizze tutte da provare!
Aperto tutti i giorni.
