• Articoli
  • Gastronomia
  • Mare e Spiagge
  • Strutture Ricettive
  • Chi Siamo
  • Contatti
  • Privacy Policy
Vacanze in Sicilia: VacanzeSiciliane.net
  • Articoli
  • Gastronomia
  • Mare e Spiagge
  • Strutture Ricettive
Home  >  Gastronomia  >  La Cucina Agrigentina
Gastronomia

La Cucina Agrigentina

3109 Visualizzazioni

La cucina di Agrigento è ricca di profumi e sapori che uniscono le tradizioni di territori marini, come le Isole Pelagie, a quelle dei Monti Sicani.

Ogni ricetta ha una storia antica tramandata da generazione in generazione, che si intreccia con quella autentica dell’isola mediterranea.

Qui nel centro dell’isola, dove gli arabi, i normanni, gli angioini, gli spagnoli e le successive dominazioni che si sono susseguite non si sono spinte più di tanto, si ritrova la cucina ellenistica o ancor prima preistorica della Sicilia.

I piatti a base di pesce non sono l’unica specialità, anche se le polpette di sarde tipiche di Licata, e gli spaghetti all’isolotto e dentice al forno tipiche di Lampedusa meritano un posto in prima fila.

Tra le altre ricette tipiche delle zone marine la minestra di seppie di Siculiana Marina e la sogliola alla saccense tipica di Sciacca.

In montagna a Racalmuto si sente odore di stigghiola, piatto a base di carne tipico anche della tradizione palermitana.

Si continua a tavola con la pasta con i carciofi di Menfi, la pasta di San Giuseppe di Ribera e la pasta con fave e ricotta tipica di Montevago.

Nella tradizione della provincia di Agrigento ancora u pitaggiu (uno stufato di carciofi, fave e piselli) di Castrofilippo, il macco di fave di Raffadali e il tangano di Aragona.

Infine forse uno dei primi piatti più conosciuti, i buonissimi cavatelli all’agrigentina di Agrigento, poco elaborati, genuini e preparati con i principali ingredienti mediterranei.

La pasta fresca è condita con pomodoro fresco, aglio e cipolla, melenzane fritte, basilico e una spolverata di ricotta salata grattuggiata.

La cucina agrigentina è come un pò in tutta la Sicilia una cucina quotidiana, pronta da gustare che difficilmente lascia delusi i palati.

Del resto si sa che i siciliani sono i più esigenti a tavola!

Articolo Precedente Inverno in Sicilia: Consigli di viaggio
Articolo Successivo Lipari: Mare, Spiagge, Storia e luoghi da visitare

Articoli Correlati

  • Chioschi di Catania - Interno

    I Chioschi di Catania: La Guida di Vacanze Siciliane

    26 Aprile 2021
  • Amaro Averna Riserva Don Salvatore

    Amaro Averna Riserva Don Salvatore

    12 Dicembre 2019
  • amaro averna

    Amaro Averna: Amaro Siciliano Prezzo e Pubblicità

    10 Dicembre 2019

Lascia un Commento

Annulla risposta

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca Informazioni Sulla Sicilia

La Leggenda di Lucky Inn, La Locanda della Fortuna di Corso dei Mille
La Leggenda di Lucky Inn, La Locanda della Fortuna di Corso dei Mille
5,19 EUR
Vedi Offerta su Amazon.it

Prenota Con Booking.com

Prodotti Tipici Siciliani

Cassata Siciliana Con Pura Ricotta Di Pecora - 1,0...

Cosa vedere a Palermo

Guida di Palermo

Cosa vedere a Catania

Guida di Catania

Cosa vedere a Taormina

Guida di Taormina

Cosa vedere a Siracusa

Guida di Siracusa

© Copyright 2017. Vacanzesiciliane.net di Valerio Novelli - P.Iva 05805950820