Marzapane Siciliano (Frutta Martorana)

Il Marzapane Siciliano è un dolce tradizionale di cui abbiamo già parlato nella sua declinazione simile, ovvero della frutta martorana.

Oggi invece ti parliamo della ricetta originale del marzapane siciliano e di dove acquistare questa leccornia da portare a casa e gustare con i tuoi cari.

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Marzapane Siciliano Ricetta Originale

Il marzapane siciliano nasce intorno all’anno mille, quando nel mondo si disputavano le sanguinose crociate e l’Europa cominciava ad accorgersi dell’influenza della dominazione araba meridionale.

Gli arabi hanno apportato numerose tecniche di lavorazione in Sicilia, dalla cucina al gusto d’arredo come le maioliche siciliane.

Il termine deriva quindi dall’arabo ed era il nome della moneta d’argento con cui si effettuavano i commerci del tempo.

Vista la forma della moneta, che era simile alla forma del dolce di marzapane di quel tempo, il nome deriva proprio da questo antico conio arabo.

Alcuni ritengono che il nome derivi piuttosto da “Marci Panis”, ovvero da “Pane di San Marco”.

Si tratta di un nome di origine veneziana che, durante la dominazione austriaca divenne per l’appunto marzapane.

La ricetta originale del Marzapane prevedeva, come quella attuale, mandorle, zucchero e acqua di rose.

Marzapane Sicilia       

Il Marzapane in Sicilia è un prodotto dolciario presente ovunque, persino nei chioschetti di streetfood che lo vendono in forme e colori differenti e sotto forma di frutta martorana.

Si tratta quindi di un dolce di culto grazie al quale la nuova pasticceria ha creato rivisitazioni interessanti e gustose in forma di biscotti, torte, pasticcini e cioccolatini.

Il sapore dolciastro è spento e ben amalgamato con il gusto amaro delle mandorle per cui è un dolce che piace davvero a tutti, ottimo anche come idea regalo o come souvenir.

Ricetta Marzapane Siciliano

Il marzapane è una ricetta di base appartenente alle tradizioni culinarie siciliane ma che oggi puoi trovare in tantissime pasticcerie di tutto il Paese.

Si tratta di una ricetta semplice che consente di preparare dolci, biscotti e cioccolatini e che viene impiegata anche per torte cupcakes e altri tipi di dolci.

Per realizzare il marzapane siciliano ti occorreranno pochi semplici ingredienti, ovvero zucchero, albume d’uovo, essenza di mandorle e farina di mandorle.

Alla fine del procedimento potrai applicare coloranti e aromatizzanti per modificarlo e dare la forma che più preferisci.

Per la preparazione occorre versare in una ciotola tutto gli ingredienti e impastare fino a che non otterrai un composto denso e facile da modellare.

L’impasto sarà pronto quando non sarà più caratterizzato da grumi che potrai eventualmente sciogliere aggiungendo una piccola quantità di essenza di mandorla.

A questo punto l’impasto dovrà essere lasciato al fresco per riposare.

Quindi riponilo in frigo e attendi che si sia ben addensato.

Adesso potrai stenderlo su un piano cosparso di zucchero a velo e iniziare a lavorarlo.

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Se desideri acquistare ottimo marzapane originale della Sicilia ecco qualche consiglio d’acquisto per te.

Tieni presente che anche realizzarlo in casa è molto semplice ma il gusto e la particolarità estetica di quello tipico della Sicilia sono sicuramente la scelta migliore come pacco regalo, come pensiero natalizio o dolce tipico per le occasioni speciali.

Assolutamente da provare!

Ultimo aggiornamento 2024-05-21 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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