L’Italia è spesso considerata tra le più importanti nel campo dell’olio d’oliva. Sono diverse le regioni, infatti, che vivono grazie alla produzione di olio. Tra queste, possiamo citare la Sicilia, la Liguria, la Puglia…
In questo articolo, tuttavia, tratteremo maggiormente l’Olio Extravergine di Oliva Siciliano, il Biancolilla. Certo, per chi è del luogo, ne avrà sicuramente sentito parlare; mentre per chi ancora non ha avuto la possibilità di degustarlo, vi consigliamo di darci un’occhiata.
Indice dei Contenuti
Olio Biancolilla
Perché l’olio extravergine d’oliva è il migliore
L’olio d’oliva è famoso nelle regioni che seguono maggiormente la dieta mediterranea e con l’omonimo clima; infatti, per ottenere delle buone olive, è necessario un territorio fertile e una stagione che possa facilitare la produzione.
Una piccola curiosità legata all’olio d’oliva riguarda proprio la Sicilia: pare che la dea Cerere insegnò a un pastore siciliano, Aristeo, come si coltivassero le olive e di conseguenza cosa si potesse ottenere con la loro spremitura.
L’olio è considerato un condimento importantissimo; le sue origini si fanno proprio risalire alla Sicilia, grazie all’ausilio e all’importanza che i greci ebbero sulla regione.
Biancolilla è presente in Sicilia da moltissimo tempo. Il suo olio è tra i migliori d’Italia. Se non siete della Sicilia, o se siete siciliani che vivete altrove, siamo lieti di darvi questa notizia: è possibile acquistare il loro olio nello store online Amazon.
Come acquistare l’olio Biancolilla
Questa varietà è importante per il nostro organismo
Vi verrà recapitato a casa una lattina di alluminio sigillata di ben 5 litri. L’importanza di avere sempre a disposizione l’olio d’oliva è nota a tutti: è la base da cui partire per un buon 70% delle ricette italiane.
L’olio di Biancolilla è ovviamente di produzione artigianale, il che implica una maggiore quantità. Perché vogliamo raccomandarti l’utilizzo di questo speciale olio? Perché quello che trovate nei supermercati potrebbe sì costare meno, ma la qualità non è assolutamente paragonabile.
Introdurre l’olio extravergine di oliva artigianale nella propria alimentazione ha dei benefici innumerevoli sul nostro organismo.
Biancolilla produce maggiormente l’olio di oliva, in cui concentra tutte le sue forze per assicurare ogni anno l’olio migliore offerto dalle terre siciliane. La spremitura è a freddo, di ottima qualità; potete ovviamente acquistare vari formati, non solo da 5 litri.
L’azienda Biancolilla offre inoltre:
- Limoni;
- Mandarini;
- Carrube;
- Noci;
- Mandorle.
L’olio Biancolilla è un monocultivar
La specie che allunga la vita
Questo olio è ottenuto dalla varietà Biancolilla, di cui l’azienda porta il nome: la sua particolarità è di produrre una percentuale di olio minore rispetto ad altre varietà. Infatti, proprio per questo, il suo olio viene considerato come il più pregiato.
Essendo un olio monocultivar, si avrà una qualità assicurata e maggiore rispetto agli altri oli. Non sono in molte le produzione italiane che scelgono questa via, perché ha un costo maggiore. Tuttavia, questa scelta va a discapito della qualità dell’olio.
Infatti, l’olio monocultivar assicura un alto contenuto di polifenoli, ovvero gli antiossidanti naturali che allungano la vita. Un’altra caratteristica positiva è la protezione che offre alla vista.
Olio Dop Monti Iblei
Il territorio del Consorzio DOP “Monti Iblei”, comprende 33 comuni che fanno parte delle province di Ragusa, Siracusa e Catania, e vanta tra i soci fondatori, i produttori degli olii più prestigiosi d’Italia.
Inoltre il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta), permette al consumatore di identificare l’olio extravergine di oliva come prodotto tipico con garanzie sulla tracciabilità dalla produzione sino al consumo.
La raccolta delle olive viene effettuata a mano o con mezzi meccanici che non intaccano le caratteristiche del frutto, durante i mesi autunnali, in particolare da settembre sino a gennaio. Le olive devono poi essere molite (macinate) entro 48 ore dalla raccolta.
La varietà di oliva che caratterizza la produzione di olio DOP Monti Iblei, sono la “Tonda Iblea”, la “Moresca” e la “Nocellara Etnea”.
UTILI CONSIGLI Se assaggiate l’olio, anche su una buona fetta di pane caldo, e avrete la sensazione che sia piccante, cioè “pizzica in gola”, questo vuol dire che si tratta di olio nuovo e di qualità, cioè che deriva da olive fresche e immediatamente molite! Mi raccomando fate attenzione a queste particolari caratteristiche per non farvi prendere in giro!
UN PO’ DI STORIA
Furono proprio i coloni greci, intorno alla prima metà del VI secolo a.C., a introdurre nelle terre del sud-est della Sicilia, la coltivazione dell’ulivo, ma bisogna sottolineare che furono gli Arabi (VIII-IX secolo d.C.) a trasmettere alle popolazioni dei Monti Iblei, le conoscenze delle varie tecniche agricole.
Costruirono canali, scavarono pozzi, piantarono alberi da frutto, specialmente l’ulivo, che ancora oggi sopravvive, tozzo, contorto e con poche foglie, con il nome di “Ulivo Saraceno”.
Successivamente l’impegno e l’amore dei contadini Iblei, ha portato nel tempo a produrre un olio extravergine che ha permesso loro di ricevere apprezzamenti nelle varie manifestazioni nazionali ed estere.
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