Nome Struttura: Pane Cunzato di Stabile Anselmo
Indirizzo: Via XXIV Maggio – Scopello
Descrizione: Il forno a legna del Sig. Stabile Anselmo nasce cinquant’anni fa a Scopello. Ai tempi il pane veniva fatto completamente in casa e veniva venduto solamente per le famiglie, lentamente la gente ha cominciato a comprare e mangiare il pane cunzato direttamente nel luogo, nel panificio di Stabile Anselmo.
Come nasce il Pane Cunzato?
Il pane cunzato nasce dalla necessità di mangiare con ciò che veniva prodotto direttamente dai proprietari del panificio: il formaggio fatto in casa, l’olio, il pomodoro, le acciughe.
Lentamente la gente ha cominciato ad apprezzare, giorno dopo giorno, sempre di più questo “Pane Cunzato”, ed oggi è diventato una pietanza della tradizione di Scopello (e dello Street Food Siciliano).
All’interno del panificio è possibile trovare inoltre numerosi prodotti tipici siciliani: le panelle, le arancine, lo sfincione, le cassatelle con la ricotta.
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