Gli stampi per frutta Martorana servono a realizzare un dolce siciliano tipico originario di Palermo.
Si tratta di un dolce di fama internazionale, caratteristico per il suo gusto dolce e per l’aspetto in tutto e per tutto simile a frutta, ortaggi e pesci veri.
Il sapore ricorda il marzapane ma è decisamente più zuccheroso ed è inserito tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
In questo articolo ti consigliamo i migliori stampi per realizzarli a casa assieme a qualche consiglio per la ricetta della tradizione.
Indice dei Contenuti
Stampi Per Frutta Martorana su Amazon
Se cerchi stampi di buona qualità e buon prezzo puoi fare affidamento ad Amazon.
Troverai vari modelli che si differenziano per prezzo, forme e materiali di produzione.
Per la scelta assicurati che siano conformi per l’utilizzo alimentare e, per risparmiare tempo, puoi prendere in considerazione i nostri consigli d’acquisto come quelli che trovi in questo articolo.
Stampi Per Frutta Martorana in Silicone
La scelta più semplice, sopratutto se sei alle prime armi, è quella degli stampi in silicone.
Infatti si puliscono con estrema facilità e assicurano una cottura perfetta in qualsiasi tipo di forno.
- Silicone platinico 100% made in Italy
- Resistente a temperature comprese tra - 60c e + 230c
- Lavabile in lavastoviglie
Per l’utilizzo professionale dovrai scegliere sempre e solo stampi conformi come riportato dalla certificazione CE che trovi tra le indicazioni del prodotto.
Stampi in Silicone Per Pasticceria
Per la pasticceria occorrono stampi professionali che, solitamente sono realizzati in silicone.
- -60°C - +230°C
- Ideale per feste e occasioni speciali
- Realizzato in 100% silicone alimentare
Questo lo si deve alla caratteristica versatilità, alla resistenza alle alte e basse temperature e alla capacità di mantenere inalterata la forma anche dopo tanti utilizzi.
Chiaramente devono essere acquistati seguendo l’accortezza di verificare la resistenza alle temperature alte, come quelle da forno.
- Materiale: Realizzato in silicone antiaderente, è necessario imburrarlo solo al primo utilizzo,...
- Multi-purpose: FantasyDay's mold is the perfect accessory to prepare chocolate spheres, lemon...
- Flessibile e salvaspazio: permette di sformare facilmente i dolci e si può schiacciare, arrotolare,...
Solitamente la massima resistenza è pari a 180 gradi.
Stampi in alluminio per pasticceria
Gli stampi in alluminio sono la soluzione tradizionale, sempre affidabile ma leggermente più costosa.
- Realizzato in alluminio pressofuso, per una cottura più omogenea
- Rivestimento antiaderente per il rilascio facile del cibo e una pulizia più rapida
- Lavare a mano con un detergente delicato
L’alluminio tende ad invecchiare prima del silicone ma assicura una cottura perfetta, anche nei forni domestici.
Per realizzare la ricetta occorrerà un po’ di manualità e tanta attenzione ai dettagli per modellare l’impasto di mandorle e miele alla forma desiderata.
Ultimo aggiornamento 2019-12-09 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
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